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La cafetera Italiana o llamada tambien cafetera Moka

Cafetera Italiana

Cafetera Italiana Electrica


La cafetera Italiana o llamada tambien cafetera Moka.

Es una cafetera  que elabora el café por medio de vapor de agua.
La cafetera fue patentada por Luigi De Ponti, que era inventor, y la creo en nombre de Alfonso Bialetti en 1993. Bialetti , compañía que está aun en activo, creando una de las mejores cafeteras Italianas.

 

Elaboración:
Estas cafeteras se componen de dos partes que se enroscan.  En la parte inferior se encuentra el filtro metálico donde se
deposita el café. Coger la parte inferior (sin el filtro) y colocamos el agua.
Sino tiene señal de capacidad de agua, lo correcto es llenar de agua hasta justo debajo del tornillo, este tornillo es la  válvula del filtro y nunca deberíamos sumergirla totalmente.
Colocar el filtro y el café se pone con una cuchara suavemente, y nunca prensandolo. Unir la parte superior y se  enrosca. Poner la cafetera en el fuego. El fuego debería ser constante y un fuego medio. Si utilizas fuego con llama, procura que este, no supere la base de la llama.
Cuando esté todo el depósito  lleno, habrá que  apagar el
fuego. Remover con una cucharilla el café, para que esta infusión sea homogénea.